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Solucion concentrada de un compuesto de amonio cuaternario (caq) que comprende un caq con una concentracion mayor al 15% y hasta 40% y al menos un agente intensificador de la solubilidad que es propilen glicol y el caq es especialmente una sal de alquilpiridino, una sal tetra alquilamonio o una sal alquilaliciclica de amonio

Una solucion concentrada de un compuesto de amonio cuaternario (qac) que comprenden qac con una concentracion mayor que alrededor de 10% en peso y al menos un agente intensificador de la solubilidad, (ver mas)
Una solucion concentrada de un compuesto de amonio cuaternario (qac) que comprenden qac con una concentracion mayor que alrededor de 10% en peso y al menos un agente intensificador de la solubilidad, tal como un alcohol. Se usa en una solucion diluida de qac para ponerla en contacto con productos alimenticios con el fin de evitar el crecimiento de microbios sobre los productos alimenticios en un amplio espectro de contaminacion microbiana de los alimentos. Un metodo para poner en contacto los productos alimenticios con el qac diluido con un tiempo de aplicacion de al menos 0,1 segundos. Los alimentos que pueden tratarse con este metodo son productos de carniceria, frutos del mar, frutas , productos lacteos, alimentos y bocadillos para mascotas y cualquier otro alimento que pueda ser tratado y que aun retenga su apariencia y su textura. Uno de los metodos de tratamiento es rociar o nebulizar las soluciones de qac sobre los productos alimenticios por un tiempo de aplicacion de al menos 0,1 segundos para evitar la contaminacion de microbios de la comida de amplio espectro

Palabras clave: contacto los productos alimenticios tiempo de aplicacion alimentos y bocadillos frutas productos productos alimenticios

Nombre del Inventor: Waldroup A.
Obrien T.
Li Y.
Slavik Michael
La- Ttin Danny
Fifer E Kim
Salari Hamid
Breen Philip
Compace Cesar

Representante:   BELMAR CECILIA

Solicitante: UNIVERSITY OF ARKANSAS

Tipo de Patente: Patente de Invención

Estatus:Sin Resolver

Registro

Pais Numero Fecha
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA 09/494,374 31/01/2000

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